Как правильно жарить курицу на сковороде

как жарить курицу фотоМногие думают, что очень просто правильно жарить курицу, но на самом деле это не совсем так. В приготовлении этого блюда есть много правил и ньюансов, не соблюдая которые можно бесповоротно испортить его. А для того, чтобы корочка получилась сочная, аппетитная, с хрустящей корочкой и нежным мясом нужно меть правильно жарить курицу.
Для того, чтобы правильно приготовить курицу необходимо приготовить собственно, саму курицу, растительное масло, специи (соль и перец) и лимонный сок.
Если у вас курица тушкой, то сначала надо ее распотрошить и разделать, если отдельные ее элементы, скажем ножки или грудка, то ничего с ними делать не надо.

Теперь необходимо смешать специи с лимонным соком и добавить чуточку масла. Полученной массой нужно натереть курицу со всех сторон, и не оставляя сухих мест (некоторые натирают и маринуют куриные кусочки в майонезе или сметане) и оставьте ее так минут на 10. В это время налейте масло на сковороду и поставьте ее на огонь. Теперь выкладывайте кусочки курицы на сковороду, крышкой не накрывайте.

Жарьте примерно 15 минут на среднем огне, постоянно следите за ней, чтобы не пригорела. Если почувствуете, что мясо начинает гореть, убавьте огонь.
Затем переверните ее на другую сторону и жарьте еще 10-15 минут. Крышкой не накрывайте.
Спустя 15 минут убавьте огонь до слабого, снова переверните мясо на другую сторону и закройте крышкой. Оставьте ее еще на несколько минут.

Теперь Вы знаете, как правильно жарить курицу на сковороде. Далее я расскажу, как правильно готовить курицу в духовке.

Запись опубликована в рубрике Питание с метками . Добавьте в закладки постоянную ссылку.